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2018年の抱負

新年あけましておめでとうございます。

昨年は創業40周年や店舗の移転など大きな節目の年となりました。たくさんのお客様や業者様、スタッフに支えられその節目を乗り越えられてきたことに感謝いたします。

またクリスマスには駐車場の出入り、近隣へのご迷惑、店内の行列へのオペレーションなどお客様へは大変ご迷惑をおかけいたしましたことをお詫び申し上げます。来年の改善課題とさせてください。

唐突ですが今年はパンに挑戦しようと考えています。

フランスで出会ったバケットの味が忘れられず・・・

近隣のパン屋さんを探しても、なかなか出会うことができない・・・

ならば自分で!!それとお客様にも食べていただきたいと思って!!

私の理想は表面ガッチガチで、口の中が切れそうになりながらかみしめると中はしっとりとしていてかみしめればかみしめるほど味わいが出てくる、だから唾液がどんどん出てきて飲み物が無くても食べることができるそんなバケットなんです。考えるだけでワクワクする〜

完成したら販売しようと考えています。

そんなわけで2018年本年もどうぞよろしくお願い致します。

四季の菓子工房シャロン オーナーシェフ 広見 純

楽しみにしてくれているお客様のために・・

今年で何回目になるのだろう・・・

年に一回お客様にあいさつ状を送らせていただいてます。

こんな紙切れ一枚だけど、毎年楽しみにしてくれているお客様がいるから

かなりのコストがかかるけど、毎年楽しみにしてくれているお客様がいるから・・・

このつながりがいいんだと思う。こんなちっぽけなお店に代々通ってくれるお客様がいる。

結婚した。子供ができた。入学した。大会で優勝した。子供が結婚した。大好きだったお父さんがお亡くなりになった・・・

お店でするお客様との会話の中で感情を共有できる、成長や時代を感じることができる。

これからもいろんな場面でお客様とつながっていたいから・・・

 

【夏休みのお知らせ】

9月2日(火)~9月6日(金)は勝手ながら夏休みとさせていただきます。

9月7日(土)のキャラクターケーキのご予約は8月30日までにお願いいたします。

久々のアメ細工

あつくるし~日が続きますね!

来店いただけるお客様にほんと感謝です!

厨房内は日々の仕事に加え、秋の商品やあいさつ状やコンクールの準備などなど・・・・

そんな中、今日は久々にアメ細工をやりました。夏らしくニジマスを作りましたよ~

今度の授業でアメ細工のデモンストレーションをするんです

制作時間のチェックをしましたが、しかしこの暑さと湿気にはまいります。