柚子の季節です！手間暇かかりますが、こうして素材から手作りすることが美味しい菓子づくりに繋がっていると思います。

因みに今回は高知県産のものを使用しました。来月には地元でとれる柚子をコンポートにして焼菓子に使います。

出来合いの加工品を使ってもそんなに味は変わらないかもしれない…

でもいい、わかる人にわかってもらえればそれでいいんです^o^