季節はずれのアイスクリームマシンを導入しました！

生フランスパンに続き、シェフの理想の味を求めて最高のアイスクリームを作りたいのです。

シェフが北海道で衝撃を受けた小樽の山中牧場の牛乳を使い、乳化剤や安定剤を絶対に使わず私が本当に美味しいと思うアイスクリームを作ってみたいと思うんです。

来年販売するかどうかは未定ですが、5年後10年後販売できると思います。

シェフの仕事は半年後、1年後、5年後を見越し準備をすること、そして菓子作りの楽しさを若い人々に伝えること