2021年09月26日

5年目

今月満4年を迎え5年目に入ったお店の外観！

当初の狙い通り、サビも汚れも経年劣化もいい感じに馴染んできました。

私もそんな感じに歳を重ねていきたいな〜と思います^_^

2021年09月23日

現在の状況は

毎日限定50個『高麗川モンブラン』の当日販売分(20個)は毎日オープン30分以内に完売しています。

ご予約分(1日30個)は9月25(土)26(日)はご予約終了しております。

それ以降の分はまだご予約承れます！

毎日たくさんのお客様のご来店ほんと感謝です。

『高麗川モンブラン』同様2021年新作焼菓子『焼きモンブラン』もシェフの自信作(^｡^)

食欲の秋に是非！

2021年09月22日

シェフの仕事

季節はずれのアイスクリームマシンを導入しました！

生フランスパンに続き、シェフの理想の味を求めて最高のアイスクリームを作りたいのです。

シェフが北海道で衝撃を受けた小樽の山中牧場の牛乳を使い、乳化剤や安定剤を絶対に使わず私が本当に美味しいと思うアイスクリームを作ってみたいと思うんです。

来年販売するかどうかは未定ですが、5年後10年後販売できると思います。

シェフの仕事は半年後、1年後、5年後を見越し準備をすること、そして菓子作りの楽しさを若い人々に伝えること