2021年09月16日

今年の新作！

『高麗川モンブラン』ばかり注目されるこの時期ですが、写真の『焼モンブラン』も要注目です。

ちょっとした手土産に使ってもらえるような栗の焼菓子を作ろうと思いました。パッケージまで含めると開発に1年をかけ、納得の仕上がりに…

焼菓子やギフトが売れ出すこの時期、ぜひお試しください！

2021年09月15日

土曜日のご予約は終了致しました！

今年は毎日ご予約は30個、当日売り分は20個(ご来店のお客様優先)とさせていただくことにしました。

が何と！9月18日(土)分の予約は終了！

当日分はオープン時にご来店いただいたお客様優先で販売します。

今日は販売前ですが、取材用で作ってみました！今年もいい感じです(^^)

2021年09月13日

YouTuberデビュー？

特別講師でお世話になっている埼玉ベルエポック製菓学校のYouTube動画の撮影がありました！

業界で活躍する卒業生を紹介する動画にシェフもちょこっと出さしてもらいました。

『シャロンで5年間修行して5年後に出身である石垣島にお店を出します。』と堂々とカメラに向かって話をするのは今年4年目の前ちゃん！

この業界、10年20年修行して独立なんてのが常識ではありますが、私からしたら全くもってナンセンス…

5年で余裕です！！

IT化が進み仕事のほとんどがロボットやコンピュータに取って代わられ、45歳定年なんて話が出る中、

やはりものづくりは最強だと思います。まあこれからの時代作るだけでなく、コンピュータには出来ない考える力、新しいものを生み出す力が当然必要ですが…

というわけで再来年4月に前ちゃんにかわりスタッフを1名募集します。もちろんシャロンに居れるのは5年間！今の製菓学校1年生が対象になるでしょうか？はたまた大学3年生でもいいかも。

大学卒業していい会社に入ってぬくぬくなんて時代ではないから、高卒であろうが大卒であろうがこれからは自分で生き抜いていく力が必要です。誰も助けてくれないから…

ケーキに限らず建築でも車でも日本には世界に誇れる技術がいっぱい…どんどんチャレンジしていってほしいと思います。

来れ！若者よ『募集は2023年4月ですのでお間違い無く(^^)。』