2020年11月24日

コンテスト

先日埼玉ベルエポック製菓学校にて、この半年間指導に関わってきた学生達の飴細工の実技とマジパン細工の審査に行ってきました。

みんなコロナ禍でなかなか練習時間が取れない中ほんとよく頑張りました。かなりレベルの高い作品でビックリ！

2020年11月19日

チョコの木目

これはね。2色のチョコレートで木目を再現したプレートです^_^

かまぼこみたいなゴム製の道具で模様をつけていくとこんな木目柄になるんです。面白いですよね〜

人気のXmasケーキ『ブッシュドノエル』に使います。

2020年11月17日

高麗川モンブラン

先日お伝えしましたように今年の『高麗川モンブラン』売れに売れておりまして、どうやら12月を待たずして終了しそうです(11月末くらい)。またホール(お誕生日用の大きいケーキ)の高麗川モンブランはすでに終了しております。

高麗川モンブランファンのお客様本当にありがとうございます。また来年！