2013年09月24日

みんな頑張ってます！

今日は久喜のドゥーブルシェフさんのスタッフの皆さんが来てくれました。
みんな来月に迫るJAPANケーキショーに出品するので、作品の最終チェックです。
この時期みんな陥るのが孤独感と焦り。でもそんな仲間が全国にわんさかいると思うと乗り切れちゃうのですよ！コンクールの最終目標は入賞することではない…
もちろん入賞は絶対に狙わないといけないし、日本一世界一になることは意味のある事…でももっと大事なことをコンクールを通じて得る事ができると私は思うのです。
みんな頑張ってね(^o^)

2013年09月1日

明日から夏休み

あいかわらず暑い日が続きます。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

シャロンでは誠に勝手ながら明日から5日間夏休みとさせていただきます。

9月7日（土）以降は通常営業いたします。

さて、先日埼玉ベルエポック製菓学校にて講義の様子をアップいたします。

卒業生（プロのパティシエ）のためのアメ細工のデモンストレーションでした。

とっても楽しく、みんなの真剣なまなざしとぴちぴちの素肌に若さとやる気をいただきました(-_-;)

 

 

 

2013年08月21日

久々のアメ細工

あつくるし～日が続きますね！

来店いただけるお客様にほんと感謝です！

厨房内は日々の仕事に加え、秋の商品やあいさつ状やコンクールの準備などなど・・・・

そんな中、今日は久々にアメ細工をやりました。夏らしくニジマスを作りましたよ～

今度の授業でアメ細工のデモンストレーションをするんです

制作時間のチェックをしましたが、しかしこの暑さと湿気にはまいります。