2015年02月1日
似顔絵ケーキ
最近は似顔絵が多いな〜
喜んでもらえるといいな〜
凄いムズイので、似てなくても許してね（≧∇≦）
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2015年01月31日
なかなか手間がかかるので、最近はどこのお店でも見なくなりました。
うちも今年はやめようかな〜と思っていたらお客様から
やめないで〜
という声‼︎
やっちゃいましたよ(^-^)/
山形のナポレオンという品種のサクランボ(少し酸味があってボンボンにぴったり)をブランデーに漬け込んで
それをフォンダン(砂糖)で包み、チョコでコーティングしています。
あと一週間もすると中のフォンダンが溶け、チョコを割ると中からシロップが出てきます。
種はそのまま残っています。面白いでしょ‼︎
2015年01月15日
http://s.cakechef.info
トップシェフのスペシャリテというコーナーに出させていただきました。
プロのしかも各店の人気商品のレシピが見放題のこのサイト、凄いと思います。
日本の菓子の技術は現在世界最高峰‼︎
日本以外でも様々な国で人気のサイトの様ですよ‼︎
