今日はすっかり秋の空。そらが高く見えますね～

ショーケースには秋の商品【サバラン・オランジュ】に続き、【栗のクレープ】【ミルフィーユ】が並んでいます。クレープは自家製で焼き加減にこだわり、ミルフィーユのパイはしっかり焼きこみ、水分を吸いにくくするため粉糖で表面をキャラメリゼしてからクリームをサンドしています。

なるべく手抜き　　いやいや効率よく仕事することを心掛けてはおりますが、おいしいのを作るためにめんどい作業はちゃっちゃとこなしますよ～