2013年05月10日

母の日のプチガトー

昨日今日とだいぶ暑くなりましたね！

そんな暑い日にぴったりなデザート、ゼリーやムースを層にした新作「苺のヴェリーヌ」を作りました。

今日から3日間は母の日バージョンです。

明日からは生のカーネーションを使った母の日用のアントルメ（デコレーションケーキ）もショーケースに並びます。

2013年02月4日

キャラメルマキアート！

新作のキャラメルマキアートです。

ヘーゼルナッツクリームのタルトにミルクチョコのムース、コーヒークリームの組み合わせ

中にはスプーンを入れたときとろりと垂れるようにキャラメルクリームを仕込んでいます

うまそーーーーーーでしょ！

 

2013年01月28日

リピーター多し

最近ではめづらしいチェリーボンボン

シャロンでは山形から取り寄せたさくらんぼを2年間ブランデーに漬け

すべて手作業でチェリーボンボンを作ります。

今年もいい感じに出来上がりました！

作って2週間ほどで果肉は溶け出し果汁とブランデーのシロップがチョコの中に閉じ込められるんです。